Tőkehús – marha

A marha és sertés tőkehúsok területén a piaci követelményekkel és a eldolgozási technológiák szabványaival összhangban teljes körű kínálattal rendelkezünk. Az összes hús és a belsőség különleges feldolgozáson esik át, és eleget tesz a legigényesebb elvárásoknak is.

  1. Nyak – Hús az elülső részről, alkalmas párolásra és főzésre. A nyakból főzhető gulyás és leves.
  2. Magas hátszín – Hús az elülső részről. Alkalmas főzésre, párolásra.
  3. Lapocka – Hús az elülső részről, amely alkalmas párolásra. Tökéletes tekercsekhez és mártásokhoz.
  4. Lábszár – hús az elülső és hátsó lábszárból, alkalmas főzésre és párolásra. A húsból főzhető gulyás és leves.
  5. Szegy – zsírral átszőtt hús csonttal, az állat elülső részéről, leveshez.
  6. Lapos hátszín – hús az állat hátából, alkalmas sütésre, hirtelen sütésre és grillezésre.
  7. Hátszín – hús az állat hátából alkalmas sütésre, hirtelen sütésre, grillezésre és bifszteknek.
  8. Lágyék – hús főleg levesek főzésére alkalmas.
  9. Fartő – hús a marha hátsó részéről, alkalmas sütésre és párolásra.
  10. Gömbölyű felsál (dió) – hús a marha hátsó részéből, alkalmas hirtelen sütéshez és grillezésre. Felhasználható tekercsekhez, steak-ként és fondue-ra is.
  11. Felsál – hús a marha hátsó részéről, amely párolásra, hirtelen sütésre és grillezésre alkalmas. Felhasználható tekercsekhez, steak-ként.
  12. Fehér- és feketepecsenye – hús a marha hátsó részéről, amely párolásra, hirtelen sütéshez és grillezésre alkalmas. Kitűnő a tekercsekhez.
  13. Farok– főzésre, ideális levesekhez.